0 comment
الاثنين، 30 ديسمبر 2013
التاريخ البحري هو الدراسة التي تُعنى بالنشاط الإنساني في البحار،
حيث يغطي موضوعًا واسع النطاق من التاريخ وغالبًا ما يسلُك نهجًا عالميًا، على الرغم من أن التاريخ الوطني والإقليمي لا يزال هو الغالب، وبوصفه مادةٍ أكاديمية، فإنه يتجاوز حدود التخصصات التقليدية، حيث يقوم بالتركيز على فهم العلاقات البشرية المختلفة التي تربط الإنسانبالمحيطات، والبحار، والمعابر المائية الرئيسية في العالم، ويقوم التاريخ الملاحي بتدوين أحداث الماضي وتفسيرها بما في ذلك السفن، والشحن البحري، والمِلاحة، والبَحّارة.
يعد التاريخ البحري موضوعًا واسعًا وشاملاً يتضمن صيد السمك، وصيد الحيتان، والقانون البحري الدولي، وتاريخ البحرية، وتاريخ السفن وتصميمها، وبناء السفن، وتاريخ الملاحة، وتاريخ العلوم البحرية المختلفة ذات الصلة ( مثل علم البحار والمحيطات، وعلم الخرائط، وعلم وصف المياه، وما إلى ذلك)، بالإضافة إلى استكشاف البحار، والتجارة والاقتصاد البحري، والشحن البحري، و الإبحار باليخوت، والمنتجعات، وتاريخ المنارات، ووسائل الملاحة، والموضوعات البحرية في الأدب والفن، والتاريخ الاجتماعي للبحّارة والركاب والمجتمعات البحرية ذات الصلة.[1]، وعادةً يتم النظر إلى الدراسات المتعلقة بالشحن البحري التجاري والقوات البحرية باعتبارهما مجالين منفصلين، كذلك عادةً ما يتم اعتبار الدراسات المتعلقة بالمعابر المائية الداخلية غير مناسبة للدراسة في إطار "التاريخ البحري".
ويُلقَّب المنهج السائد لكتابة التاريخ البحري بـ "حساب البرشام" (وهي مثبتات ميكانيكية) بسبب التركيز على التفاصيل الثانوية للسفن، غير أن العلماء المؤيدين للمنهج التعديلي يقومون بخلقِ اتجاهات جديدة في مجال دراسة التاريخ البحري، وتشمل هذه الاتجاهات الجديدة الاتجاه الذي ظهر بعد الثمانينيات بشأن دراسة مستخدمي السفن من البشر (وتتضمن علم الاجتماع، والجغرافيا الحضارية، ودراسات النوع، والدراسات السردية) [2]، وتضم هذه الاتجاهات أيضًا الاتجاه الذي ظهر بحلول القرن الحادي والعشرين بشأن اعتبار السفر عن طريق البحر جزءًا من التاريخ الأكبر لحركة النقل والمواصلات، وقد صدرت هذه النقلة عن الاتحاد الدولي لتاريخ النقل والمرور والتنقلا
0 comment
بوزروك
ينتمي المحار إلى الرخويات ويعيش في المياه المالحة والعذبة أيضا، ويعتقد أنه يوجد في بحار العالم أكثر من 30 ألف نوع منه. ويتغذى المحار على الكائنات الحية الدقيقة، وتنتج بعض أنواعه أجود انواع اللؤلؤ.
ويعتبر المحار وجبة غالية الثمن في الكثير من دول العالم، خاصة في الدول المطلة على البحر. وهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، ويتميز بسعراته الحرارية المنخفضة. ويمكن تناوله بعد طهيه أو نيئا مع الليمون. وينظر إلى المحار في العديد من دول العالم على أنه منشط جنسي
0 comment
سمك الشابل يتميز بجوانبه الفضية. أغلب فصائله تعيش في البحر وتهاجر إلى أعالي الأنهار لوضع البيض.
سمك الشابل اسم فصائل متعددة من الأسماك المشابهة لسمك الرِّنْجَة. ينمو الشابل حتى يبلغ طوله 60 سم تقريبًا، ويزيد وزنه على كيلو جرام واحد. و الشابل الأمريكي طيب للطعام، ويعيش على سواحل الأطلسي لأمريكا الشمالية في المنطقة الممتدة من نيوفاوندلاند إلى فلوريدا. ويسبح في أفواج كبيرة بالقرب من سطح البحر حيث يتحصل على طعامه من العوالق (النباتات المائية الصغيرة)، خاصة القشريات المسماة بالمجدافيات. ويُصاد الشابل بالشباك خلال هجرته للأنهار لوضع البيض. وتؤكل بعض أنواع الشابلمُدَخَّنة ويؤكل بيضه مثل الكافيار. ويعيش شابل التويت في البحار الأوروبية. ويسمى كذلك سمك مايو لأنه يهاجر إلى الأنهار في ذلك الشهر من العام. ويعيش بعض شابل التُّويْت في البحيرات العذبة المحاطة بالأرض ولايهاجر.اسمه بالفرنسية saumon
__________
0 commentالسبت، 28 ديسمبر 2013
0 comment
ترقبوا حلقة هذا الاسبوع من برنامج صوت البحار يوم الجمعية المقبل 27 شتنبر 2013 ابتداء من الساعة الرابعة و النصف بعد الزوال و الى حدود الساعة السادسة مساء.
للاتصال المباشر و اغناء الحوار، معد البرنامج سعيد المنصوري ينتظر اتصالاتكم و مشاركاتكم و مقترحاتكم على الارقام الهاتفية الثابتة التالية، اثناء بث البرنامج:
0528848965 / 0528846965
للاستفسار اتصلوا على المحمول خارج أوقات بث البرنامح:
0661645715
0 comment
0 comment
ماذا تفعل اذا ابتلعت شوكة سمك؟
اذا علقت في البلعوم شوكه من عظام الاسماك ولم تفلح الطريقه المعتاده من ابتلاع قطعه خبز .. وغالبا ما تكون مشكلة مزعجة . اليك هذه الطريقة المجربة والفعالة ..
هناك من يحب السمك ومن كثرة حبه يأكله بعظمة
يحب كثير من الناس اكل الاسماك لأنها لذيذة ومفيدة لصحة الانسان ولكن قد يعاني البعض من مشكلة عظامها
اذا علقت في البلعوم وغالبا ما تكون مشكلة مزعجة . اكيد مزعجة
طريقة شعبية لإزالة العظام .
تأخذ اولا بعض حبات الزيتون وتضعها في قدر مع بعض الماء البارد وتغليها علي النار لمدة ، ثم تشرب هذا
العصير الساخن شيئا فشيئا وتبلعه جرعة بعد جرعة لكي يمر عصير لبوب الزيتون لوقت اطول علي العظمة .
وبعد دقائق تختفي العظمة تلقائيا ويختفي معها الازعاج من البلعوم .
اذا كنت لا تصدق فعالية هذه الطريقة فيمكنك ان تضع بعض عظام السمك في مثل هذا العصير لترى ماذا يحدث ،
ستصبح عظام السمك بعد دقائق لينة جدا كانها مكرونة مطبوخة.
—اذا علقت في البلعوم شوكه من عظام الاسماك ولم تفلح الطريقه المعتاده من ابتلاع قطعه خبز .. وغالبا ما تكون مشكلة مزعجة . اليك هذه الطريقة المجربة والفعالة ..
هناك من يحب السمك ومن كثرة حبه يأكله بعظمة
يحب كثير من الناس اكل الاسماك لأنها لذيذة ومفيدة لصحة الانسان ولكن قد يعاني البعض من مشكلة عظامها
اذا علقت في البلعوم وغالبا ما تكون مشكلة مزعجة . اكيد مزعجة
طريقة شعبية لإزالة العظام .
تأخذ اولا بعض حبات الزيتون وتضعها في قدر مع بعض الماء البارد وتغليها علي النار لمدة ، ثم تشرب هذا
العصير الساخن شيئا فشيئا وتبلعه جرعة بعد جرعة لكي يمر عصير لبوب الزيتون لوقت اطول علي العظمة .
وبعد دقائق تختفي العظمة تلقائيا ويختفي معها الازعاج من البلعوم .
اذا كنت لا تصدق فعالية هذه الطريقة فيمكنك ان تضع بعض عظام السمك في مثل هذا العصير لترى ماذا يحدث ،
ستصبح عظام السمك بعد دقائق لينة جدا كانها مكرونة مطبوخة.
0 comment
 |
| سمك البيرانا |
الموطن : تتواجد كل أنواع البيرانا في الأنهار والبحيرات التي توجد في قارة أمريكا الجنوبية.
المواصفات : تسمى البيرانا بالضاري، فهي تملك أسناناً مثلثية مفلطحة ذات نهايات حادة مثل الإبر ومع ذلك فهي ذات جسم قصير صغير بل إن أطوال أكثرها لا يتجاوز العشرين سنتيمتر الطول : يصل متوسط الطول إلى 20سم وهناك بعض العينات تصل أطوالها إلى 50سم. الوزن : نادراً ما يزيد عن 1.5 كجم. الغذاء : تتغذى بصورة رئيسية على الأسماك كما تقوم بالهجوم على الثديات والطيور العائمة في الأنهار أو الواقفة على المستنقعات أو المياه الضحلة.
وتهرب، أو تقوم بالهجوم على الأسماك الموجودة معها في الشبكة
0 comment
ينصح المختصين بالتغذية والأطباء بتناول السمك باعتباره «طعاماً مغذياً» يحميهم من أمراض القلب والأوعية الدموية ويحتوي على فوائد قيمة أخرى أبرزها المحافظة على التوازن الغذائي. يندرج السمك في خانة اللحوم في الهرم الغذائي. هذا منطقي لأنه يوازي شريحة من اللحم المشوي وهي مصدر جيد للبروتينات.
ويحتوي كل 100 غرام من السمك على 18 إلى 20 غراماً من البروتينات. هذا فضلاً عن قيمتة البيولوجية الكبيرة لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية، الضرورية لنمو الجسم وتجدد الخلايا.
ومن منافع السمك الأخرى أنه يحتوي على الحديد الحيوانيّ المصدر الذي يمتصه الجسم بشكل جيد. وتجدر الإشارة إلى أن النظام الغذائي الذي يعتمده الأولاد والنباتيون، والحميات الغذائية القاسية التي تتبعها بعض النساء، تفتقر في معظم الأحيان إلى الحديد.
وقد ينعكس ذلك تعباً ونقصاً في المناعة أو حتى فقراً في الدم في الحالات الشديدة الخطورة.
في حال كنتم لا تتناولون اللحم أبداً أو أنكم تتناولونه قليلاً لأنكم لا تحبونه، ينصحكم الاختصاصيون بتناول السمك لأنه بديل ممتاز عن اللحم.
رشاقة
ليس من قبيل الصدفة أن تركز حميات غذائية متعددة على تناول كميّات كبيرة من الأسماك فهو غذاء يحتوي على القليل من الوحدات الحرارية والشحوم والدهون وغني بالبروتينات والمواد المغذية الضرورية للجسم.
في هذا السياق تجدر الإشارة إلى أن كمية السعرات الحرارية الموجودة في السمك ترتبط بشكل مباشر بكمية الدهون. بيد أن الناس غالباً ما يتناولون الأسماك القليلة الدسم (التي لا تحتوي إلا على 3% من الدهون)، أو الأسماك شبه الدهنية (التي تحتوي على كمية من الدهون تتراوح بين 3 و6%) وهي لا تمدهم إلا بـ80 إلى 120 سعرة حرارية لكل 100 غرام من السمك.
وحتى الأسماك الدهنية (وتحتوي في معظم الأحيان على 6 إلى 10% من الدهون) نادراً ما تحتوي على أكثر من 130 إلى 150 وحدة حرارية.
وإلى جانب الحديد يحتوي السمك على كميات كبيرة من الأملاح المعدنية ومنها:
- الفوسفور وهو مكوّن أساسيّ للعظام.
- الزنك والنحاس اللذان يؤديان دوراً هاماً في نمو الجسم.
- الكالسيوم الموجود في الحسك وفي جلد السمك.
هذا فضلاً عن العناصر الغذائية الضرورية ومنها الفلويور والسيلينيوم والكوبلت… والفيتامينات وبخاصة الفيتامين B وأبرزها الفيتامنين B2 وB12.
دهون غير مشبعة
أثبت عدد من الدراسات أن تناول الأسماك يخفّض من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وكي تنعم بفوائد السمك كافة تناول تلك الدهنية التي تأتي من البحار الباردة (كالسلمون البري والسقمري والرنكة والتونة…) مرتين إلى 3 مرات أسبوعياً عوضاً عن اللحوم.
تحتوي الدهون الموجودة في هذه الأسماك على أحماض دهنية غير مشبعة تساعد الناس في مقاومة البرد وتحافظ على أغشية الخلايا كما أنها تخفّض مستوى الكولستيرول الضار وتحافظ على مستوى الجيّد منه ونجد في هذه الأسماك أيضاً أحماضاً دهنية فريدة ضرورية جداً ومنها حمض دوكوزاهيكسانويك Docohéxaénoïque DHA وحمض إيكوزابينتانويك Ecosapentaénoïque EPA وتسمى أحماض الأوميغا 3 التي تحافظ على الأوعية الدموية.
وللحصول على نتائج أفضل يُنصح بالحد من تناول الأحماض الدهنية المشبعة واستبدال اللحوم بالأسماك لخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
إختاروا أسماكاً تمّ اصطيادها من البحر وليس تلك التي تتربى في المزارع لأنها تتغذى بطريقة مختلفة، حتى إن تركيبتها الدهنية غير متشابهة. فهذه الأسماك ولو احتفظت بفوائدها الغذائية الكبيرة، منافعها في صحة القلب والأوعية الدموية تبقى قليلة.
طعام خفيف
أثناء اتباع الحمية ينصح بتناول السمك كثيراً في حال كنتم ترغبون بالحفاظ على رشاقتكم. ولكن للاستفادة من منافع السمك في ما يتعلق بالحمية، يفضّل تحضيره على البخار أو في المايكروويف. فأساليب الطهي هذه تحافظ على طعم السمك اللذيذ وفوائده الغذائية.
ويحتوي كل 100 غرام من السمك على 18 إلى 20 غراماً من البروتينات. هذا فضلاً عن قيمتة البيولوجية الكبيرة لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية، الضرورية لنمو الجسم وتجدد الخلايا.
ومن منافع السمك الأخرى أنه يحتوي على الحديد الحيوانيّ المصدر الذي يمتصه الجسم بشكل جيد. وتجدر الإشارة إلى أن النظام الغذائي الذي يعتمده الأولاد والنباتيون، والحميات الغذائية القاسية التي تتبعها بعض النساء، تفتقر في معظم الأحيان إلى الحديد.
وقد ينعكس ذلك تعباً ونقصاً في المناعة أو حتى فقراً في الدم في الحالات الشديدة الخطورة.
في حال كنتم لا تتناولون اللحم أبداً أو أنكم تتناولونه قليلاً لأنكم لا تحبونه، ينصحكم الاختصاصيون بتناول السمك لأنه بديل ممتاز عن اللحم.
رشاقة
ليس من قبيل الصدفة أن تركز حميات غذائية متعددة على تناول كميّات كبيرة من الأسماك فهو غذاء يحتوي على القليل من الوحدات الحرارية والشحوم والدهون وغني بالبروتينات والمواد المغذية الضرورية للجسم.
في هذا السياق تجدر الإشارة إلى أن كمية السعرات الحرارية الموجودة في السمك ترتبط بشكل مباشر بكمية الدهون. بيد أن الناس غالباً ما يتناولون الأسماك القليلة الدسم (التي لا تحتوي إلا على 3% من الدهون)، أو الأسماك شبه الدهنية (التي تحتوي على كمية من الدهون تتراوح بين 3 و6%) وهي لا تمدهم إلا بـ80 إلى 120 سعرة حرارية لكل 100 غرام من السمك.
وحتى الأسماك الدهنية (وتحتوي في معظم الأحيان على 6 إلى 10% من الدهون) نادراً ما تحتوي على أكثر من 130 إلى 150 وحدة حرارية.
وإلى جانب الحديد يحتوي السمك على كميات كبيرة من الأملاح المعدنية ومنها:
- الفوسفور وهو مكوّن أساسيّ للعظام.
- الزنك والنحاس اللذان يؤديان دوراً هاماً في نمو الجسم.
- الكالسيوم الموجود في الحسك وفي جلد السمك.
هذا فضلاً عن العناصر الغذائية الضرورية ومنها الفلويور والسيلينيوم والكوبلت… والفيتامينات وبخاصة الفيتامين B وأبرزها الفيتامنين B2 وB12.
دهون غير مشبعة
أثبت عدد من الدراسات أن تناول الأسماك يخفّض من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وكي تنعم بفوائد السمك كافة تناول تلك الدهنية التي تأتي من البحار الباردة (كالسلمون البري والسقمري والرنكة والتونة…) مرتين إلى 3 مرات أسبوعياً عوضاً عن اللحوم.
تحتوي الدهون الموجودة في هذه الأسماك على أحماض دهنية غير مشبعة تساعد الناس في مقاومة البرد وتحافظ على أغشية الخلايا كما أنها تخفّض مستوى الكولستيرول الضار وتحافظ على مستوى الجيّد منه ونجد في هذه الأسماك أيضاً أحماضاً دهنية فريدة ضرورية جداً ومنها حمض دوكوزاهيكسانويك Docohéxaénoïque DHA وحمض إيكوزابينتانويك Ecosapentaénoïque EPA وتسمى أحماض الأوميغا 3 التي تحافظ على الأوعية الدموية.
وللحصول على نتائج أفضل يُنصح بالحد من تناول الأحماض الدهنية المشبعة واستبدال اللحوم بالأسماك لخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
إختاروا أسماكاً تمّ اصطيادها من البحر وليس تلك التي تتربى في المزارع لأنها تتغذى بطريقة مختلفة، حتى إن تركيبتها الدهنية غير متشابهة. فهذه الأسماك ولو احتفظت بفوائدها الغذائية الكبيرة، منافعها في صحة القلب والأوعية الدموية تبقى قليلة.
طعام خفيف
أثناء اتباع الحمية ينصح بتناول السمك كثيراً في حال كنتم ترغبون بالحفاظ على رشاقتكم. ولكن للاستفادة من منافع السمك في ما يتعلق بالحمية، يفضّل تحضيره على البخار أو في المايكروويف. فأساليب الطهي هذه تحافظ على طعم السمك اللذيذ وفوائده الغذائية.
تناول الأسماك الدهنية يقي من قصور القلب
اكد باحثون أميركيون إن تناول السلمون وغيره من الأسماك الدهنية مرة في الأسبوع يساهم في الحد من القصور في القلب لدى الرجال.
وشرح باحثون لأبحاث أمراض القلب في الولايات المتحدة أن الدراسة شملت 39367 سويدياً تراوحت أعمارهم بين 45 و79 سنة بين عامي 1998 و2004، وقد توفي منهم في هذه الفترة 34 وأصيب 597 بقصور في القلب.
وأظهرت النتائج أن الذين يتناولون الأسماك الدهنية كالرنجة والسلمون والسمك الأبيض مرة في الأسبوع يواجهون احتمالات الإصابة بأزمات قلبية بنسبة 12 بالمائة أقل من غيرهم.
وقسّم الباحثون الرجال في خمس مجموعات تبعاً لمعدلات تناولهم للأسماك الدهنية.
وتبين أن الذين يتناولون هذه الأسماك بمعدل مرة في الأسبوع يواجهون خطر الإصابة بأزمات قلبية وقصور في القلب بنسبة 12 بالمائة أقل من غيرهم ممن يتناولونه أكثر من مرتين أسبوعياً، أو لا يأكلون السمك على الإطلاق.
وأوضحت المسؤولة عن الدراسة ايميلي ليفيتان أن الرجال الذين يتناولون السمك الدهني أكثر من مرة في الأسبوع ربما كانوا يعانون وضعاً صحياً سيئاً ويحاولون تحسينه عن طريق استهلاك الأسماك.
وشرح باحثون لأبحاث أمراض القلب في الولايات المتحدة أن الدراسة شملت 39367 سويدياً تراوحت أعمارهم بين 45 و79 سنة بين عامي 1998 و2004، وقد توفي منهم في هذه الفترة 34 وأصيب 597 بقصور في القلب.
وأظهرت النتائج أن الذين يتناولون الأسماك الدهنية كالرنجة والسلمون والسمك الأبيض مرة في الأسبوع يواجهون احتمالات الإصابة بأزمات قلبية بنسبة 12 بالمائة أقل من غيرهم.
وقسّم الباحثون الرجال في خمس مجموعات تبعاً لمعدلات تناولهم للأسماك الدهنية.
وتبين أن الذين يتناولون هذه الأسماك بمعدل مرة في الأسبوع يواجهون خطر الإصابة بأزمات قلبية وقصور في القلب بنسبة 12 بالمائة أقل من غيرهم ممن يتناولونه أكثر من مرتين أسبوعياً، أو لا يأكلون السمك على الإطلاق.
وأوضحت المسؤولة عن الدراسة ايميلي ليفيتان أن الرجال الذين يتناولون السمك الدهني أكثر من مرة في الأسبوع ربما كانوا يعانون وضعاً صحياً سيئاً ويحاولون تحسينه عن طريق استهلاك الأسماك.
تناول الأسماك الدهنية يقلل الإصابة بضمور العين
نصحت دراسة أميركية كبار السن بتناول الأسماك الدهنية مرة واحدة في الأسبوع على الأقل، مؤكدة أن ذلك يقلل خطر فقدان الرؤية نتيجة الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالسن.
وتؤيد الدراسة التي أجراها باحثون بجامعة جونز هوبكنز في بالتيمور أن الأحماض الدهنية "أوميغا3" التي توجد بوفرة في الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل وتونة البكورة، قد تؤثر على الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالسن أو تفاقمها.
وقالت الباحثة بونيلين كي سوينور إن الدراسة الحالية تشير الى أن الغذاء الغني بأحماض "أوميغا3 الدهنية" يمكن أن يقلل خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالسن لدى بعض المرضى، مشددة على ضرورة إجراء المزيد من البحث. وعكفت سوينور وزملاؤها على تحليل بيانات من 2520 شخصا تراوحت أعمارهم بين 65 و84 عاما وخضعوا لفحوص في العين واستكملوا استبيانات غذائية مفصلة. وكشفت الدراسة أن 15% ممن شملتهم الدراسة كانوا يعانون الضمور البقعي المرتبط بالسن في مرحلة مبكرة أو متوسطة، بينما عانى أقل من 3% فقط في مرحلة متقدمة من المرض.
وتوصلت إلى أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة أو أكثر من الأسماك أسبوعيا، أقل عرضة للإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالسن بمرحلة متقدمة بنسبة 60% عن الذين يتناولون الأسماك أقل من مرة أسبوعيا. وينتج مرض الضمور البقعي عن طريق نمو أوعية دموية غير طبيعية خلف شبكية العين، أو انهيار خلايا حساسة للضوء في شبكية العين نفسها، وفي الحالتين يمكن أن يسبب ضعفا شديدا في الرؤية، كما ان الضمور البقعي سبب رئيسي في الإصابة بالعمى لدى كبار السن
وتؤيد الدراسة التي أجراها باحثون بجامعة جونز هوبكنز في بالتيمور أن الأحماض الدهنية "أوميغا3" التي توجد بوفرة في الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل وتونة البكورة، قد تؤثر على الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالسن أو تفاقمها.
وقالت الباحثة بونيلين كي سوينور إن الدراسة الحالية تشير الى أن الغذاء الغني بأحماض "أوميغا3 الدهنية" يمكن أن يقلل خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالسن لدى بعض المرضى، مشددة على ضرورة إجراء المزيد من البحث. وعكفت سوينور وزملاؤها على تحليل بيانات من 2520 شخصا تراوحت أعمارهم بين 65 و84 عاما وخضعوا لفحوص في العين واستكملوا استبيانات غذائية مفصلة. وكشفت الدراسة أن 15% ممن شملتهم الدراسة كانوا يعانون الضمور البقعي المرتبط بالسن في مرحلة مبكرة أو متوسطة، بينما عانى أقل من 3% فقط في مرحلة متقدمة من المرض.
وتوصلت إلى أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة أو أكثر من الأسماك أسبوعيا، أقل عرضة للإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالسن بمرحلة متقدمة بنسبة 60% عن الذين يتناولون الأسماك أقل من مرة أسبوعيا. وينتج مرض الضمور البقعي عن طريق نمو أوعية دموية غير طبيعية خلف شبكية العين، أو انهيار خلايا حساسة للضوء في شبكية العين نفسها، وفي الحالتين يمكن أن يسبب ضعفا شديدا في الرؤية، كما ان الضمور البقعي سبب رئيسي في الإصابة بالعمى لدى كبار السن
تناول الأسماك الدهنية يمنع سرطان الأمعاء
وجدت دراسة أن الرجال والنساء الذين يتناولون بنسبة أكبر أنواع من الأسماك والمأكولات البحرية هم أقل عرضة لتكوين سرطان الأمعاء لديهم بنسبة 39 بالمائة من الذين لا يتناولن تلك الأطعمة.
ومن خلال الدراسة التي قام بها فريق من الباحثين المدعومين من قبل الحكومة الأمريكية باستفتاء 1.500 رجل وامرأة بالغين عن عاداتهم الغذائية خلال السنة الماضية وقارنوا إجاباتهم بسجلاتهم الصحية.
وعندما لاحظوا التنوع الغذائي في طعامهم، وجدوا رابطاً واضحاً بين الحامض الدهني أوميغا 3 وتكون سرطان الأمعاء.
ويحمل هذا النوع من الدهون الكثير من الفوائد الأخرى للجسم، من حيث الوقاية من أمراض القلب، إلى تفعيل القابليات الدماغية لدى الطفل.
ويوجد الأوميغا 3 بهيئة سلسلة طويلة، ويمكن الحصول عليه من الأسماك الدهنية مثل السالمون، المكريل، السردين والرنكة. وهذه الأنواع التي أكدت عليها الجمعية الأمريكية للأبحاث السرطانية في مؤتمرها.
أما الباحثون من المؤسسة الوطنية لعلوم الصحة البيئية في نورث كارولاينا، فقد أكدوا على أن تناول السمك كثيراً وكذلك المأكولات البحرية يعمل على تجاوز أخطار الإصابة بسرطان الأمعاء.
وعلى الرغم من أن ذلك المرض شائع أكثر لدى المتقدمين في السن، لكن سُجل في السنوات العشر الأخيرة تضاعف الإصابات لدى الأصغر سناً نظراً لسوء العادات الغذائية وقلة التمارين والمجهود الرياضي.
ومن خلال الدراسة التي قام بها فريق من الباحثين المدعومين من قبل الحكومة الأمريكية باستفتاء 1.500 رجل وامرأة بالغين عن عاداتهم الغذائية خلال السنة الماضية وقارنوا إجاباتهم بسجلاتهم الصحية.
وعندما لاحظوا التنوع الغذائي في طعامهم، وجدوا رابطاً واضحاً بين الحامض الدهني أوميغا 3 وتكون سرطان الأمعاء.
ويحمل هذا النوع من الدهون الكثير من الفوائد الأخرى للجسم، من حيث الوقاية من أمراض القلب، إلى تفعيل القابليات الدماغية لدى الطفل.
ويوجد الأوميغا 3 بهيئة سلسلة طويلة، ويمكن الحصول عليه من الأسماك الدهنية مثل السالمون، المكريل، السردين والرنكة. وهذه الأنواع التي أكدت عليها الجمعية الأمريكية للأبحاث السرطانية في مؤتمرها.
أما الباحثون من المؤسسة الوطنية لعلوم الصحة البيئية في نورث كارولاينا، فقد أكدوا على أن تناول السمك كثيراً وكذلك المأكولات البحرية يعمل على تجاوز أخطار الإصابة بسرطان الأمعاء.
وعلى الرغم من أن ذلك المرض شائع أكثر لدى المتقدمين في السن، لكن سُجل في السنوات العشر الأخيرة تضاعف الإصابات لدى الأصغر سناً نظراً لسوء العادات الغذائية وقلة التمارين والمجهود الرياضي.
المكونات والخصائص:
الاوميغا3هى مجموعة من
الحوامض الدهنية المشبعة جدا (AGPIN-3)
الاوميغا3هى مجموعة من
الحوامض الدهنية المشبعة جدا (AGPIN-3)
التى بعد اختبار خصائصها العلاجية تبين انها تسيل الدم، فتخفف من خطر الأصابة بالسداد، وتقى من الأمراض القلبية وذلك بتخفيض نسبة الدهنيات والكولسترل. كما انها تقى من الألتهابات أو تعالجها وتحافظ على ليونة البشرة
اضف الى ذلك انها تصون الدورة الدموية والعضلات والجهاز الهضمى والغدد الهرمونية وجهاز المناعة، والدماغ والطاقة البصرية، وتحول دون الاصابة بالسمنة والسكرى وذلك بتخفيف مقاومة الانسولين، كما انها تقى من بعض انواع السرطان .
كما ان لها دورا فى مجال طبابة الجلد حيث تحسن حالة الجلد والبشرة الجافة والمقشرة وكذلك حالة الشعر التالف أو الجاف . وقد دلت آخر الابحاث ان للاوميغا 3 فعالية فى معالجة مرض الصداع وفى صيانة االطاقة الذهنية والعقلية.
الكمية اللازمة :
بينت الدراسات السريرية ان الرجال بحاجة الى ما بين 2جم و 2.5جم. فى حين ان النساء يحتجن الى 1.6جم و2.5جم .
النقص او العوز :
اما النقص فى الاوميغا 3 فقد يتسبب فى الامراض التالية :
• الصداف وهو مرض جلدى يظهرعلى شكل بقع بيضاء .
• بعض الحساسيات
• القوباء Herpes وهى التهاب فيروسى جلدى مزمن .
• السرطان .
• ارتفاع الضعط او امراض قلبية اخرى .
• اعراض الطمث قبل اوانه.
اضف الى ذلك انها تصون الدورة الدموية والعضلات والجهاز الهضمى والغدد الهرمونية وجهاز المناعة، والدماغ والطاقة البصرية، وتحول دون الاصابة بالسمنة والسكرى وذلك بتخفيف مقاومة الانسولين، كما انها تقى من بعض انواع السرطان .
كما ان لها دورا فى مجال طبابة الجلد حيث تحسن حالة الجلد والبشرة الجافة والمقشرة وكذلك حالة الشعر التالف أو الجاف . وقد دلت آخر الابحاث ان للاوميغا 3 فعالية فى معالجة مرض الصداع وفى صيانة االطاقة الذهنية والعقلية.
الكمية اللازمة :
بينت الدراسات السريرية ان الرجال بحاجة الى ما بين 2جم و 2.5جم. فى حين ان النساء يحتجن الى 1.6جم و2.5جم .
النقص او العوز :
اما النقص فى الاوميغا 3 فقد يتسبب فى الامراض التالية :
• الصداف وهو مرض جلدى يظهرعلى شكل بقع بيضاء .
• بعض الحساسيات
• القوباء Herpes وهى التهاب فيروسى جلدى مزمن .
• السرطان .
• ارتفاع الضعط او امراض قلبية اخرى .
• اعراض الطمث قبل اوانه.
0 commentالجمعة، 27 ديسمبر 2013
المكونات
رأس فليفلة حريفة، منظف من البذور ومفروم ناعماً.
قطعة زنجبيل طولها 3 سم، مبروشة.
ملعقة صغيرة من العسل.
عصير وبرش ليمونة واحدة.
ملعقة طعام كزبرة مفرومة.
4 سمكات اسقمري صغيرة، منظفة ومحززة.
ملعقتان صغيرتان من زيت دوار الشمس.
قطعة زنجبيل طولها 3 سم، مبروشة.
ملعقة صغيرة من العسل.
عصير وبرش ليمونة واحدة.
ملعقة طعام كزبرة مفرومة.
4 سمكات اسقمري صغيرة، منظفة ومحززة.
ملعقتان صغيرتان من زيت دوار الشمس.
 |
| سمك الاسقمري او كابيلا بالتوابل |
طريقة التحضير
تخلط الفليفلة الحريفة مع الزنجبيل، والعسل، وعصير الليمون وبرشه، والكزبرة.
تفرك الأسماك بهذا الخليط وتترك جانباً لبعض الوقت.
يسخن المصبع جيداً، ثم توضع أسماك الاسقمري على ورقة ألمنيوم مدهونة بالزيت.
وتشوى على المصبع لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جهة، حتى تصبح الأسماك ذهبية اللون وتتقشر بسهولة.
تقدم الأسماك مع الخضار الخضراء، والبطاطا المقلية.
تفرك الأسماك بهذا الخليط وتترك جانباً لبعض الوقت.
يسخن المصبع جيداً، ثم توضع أسماك الاسقمري على ورقة ألمنيوم مدهونة بالزيت.
وتشوى على المصبع لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جهة، حتى تصبح الأسماك ذهبية اللون وتتقشر بسهولة.
تقدم الأسماك مع الخضار الخضراء، والبطاطا المقلية.
0 comment
ويعتقد ان «ذات اللونين» التي اكتسبت الاسم من لون جلدها بلغ عمرها عندما وافتها المنية نحو ٤٠ عاما وان اسباب الوفاة المحتملة هي شيخوختها ونتيجة للظروف القاسية التي عاشتها خلال الشتاء القارس البرودة والربيع الماضيين .
يذكر ان هواة الصيد النهري في بريطانيا يتمتعون بروح رياضية وبيئية عالية حيث انهم يحرصون على اعادة اسماك الشبوط وغيرها المحلية التي تقع في صناراتهم الى النهر او البحيرة دون الحاق اي ضرر بها ... فمتعتهم هو في الصيد وليس الاستهلاك والقتل وتكفيهم صورة تذكارية يحتفظون بها ويتباهون .
في بلدي للاسف لا احترام للاسماك والكائنات البحرية والبرية اطلاقا والهدف هو استهلاكها وقتلها لدرجة الابادة حتى ولو كانت من غير فائدة استهلاكية او تجارية !! قبل اسابيع جنح حوت يافع من فصيلة حيتان العنبر على شاطيء شناص وكان يقاوم للخروج من المياه الضحلة التي وقع فيها وبدلا من مساعدته وسحبه نحو المياه العميقة تركه صيادونا ومواطنونا الاشاوس يلفظ انفاسه ثم اعتلوه وصغارهم مع الوافدين فرحين به وكأنه لعبة ضخمة كما يبدو في الصورة ينزلقون من على ظهره في حبور وسعادة .. فشتان بين صيادون حزنوا لموت سمكة شبوط وعمانيون فرحوا باحتضار حوت عنبر نادر !
0 comment
طرق صيد سمك الكارب في المغرب
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
هو سمك يصل الى أحجام كبيرة فمثلا في المغرب يتراوح وزنه بين 1كغ الى 30 كغ وهو سمك مشهور في جميع انحاء العالم لفوائده الكتيرة فهو ينقي الماء من جميع الاعشاب الضارة و المكروبات وكذلك من البلهارسياو يتغذى في القاع وقرب الاعشاب حيث يساعده فمه في البحث والتنقيب عن الاكل حيث يعتبرالكارب سمكا ممتعا في صيده منغصا في اكله لكثرة اشواكه.
طرق صيده :
1)-الصيد بالطعم الحي:
الطعم : الدود بجميع انواعه او اليرقات
رقم السن : 4أو6
الغماز : بدون
العمق : القاع
المنطقة: الرملية أو الطينية
الطريقة : يتم ادخال من دودة الى دودتين في السن مع مراعات عدم ضهور اي جزء من المعدن لان سمك الكرب سمك حساس فيتم القائه في العمق مع الانتضار والجر مرة مرة و التفقد
2)-الصيد بالعجينة
الطعم : العجينة التي تحضر من الدقيق والسميد والماء وملعقة من السكر والقليل من الملون الاصفر ولمعرفة هل العجينة جيدة عليك ادخال اصبعك داحل اللعجينة فاذا لم يخرج متسخ فعلم ان العجينة جيدة.
رقم السن : 4
الغماز : غماز متوسط الحجم
العمق : في الجوانب
المنطقة :المنطقة الحشائشية
الطريقة : يتم صنع كرات من العجين بحيث تغطي السن كاملا ويتم القاؤها وسحبها من تارة الى اخرى.
3)-الصيد بالحبوب :
وهي الطريقة الفعالة لصيده هنا في المغرب
الطعم : الذرة أو القمح ويتم تحضيرهما بالشكل التالي اولا القمح نقوم بطبخه في الماء حتى ينتفخ قليلا ثم نخرجه مباشرة و نضعة في الماء البارد لكي يبرد أما الذرة فنقوم بنقعها في الماء لمدة ليلة حتى تنتفخ
رقم السن :4
الغماز : بدون
العمق : القاع
المنطقة : جميع المناطق
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
هو سمك يصل الى أحجام كبيرة فمثلا في المغرب يتراوح وزنه بين 1كغ الى 30 كغ وهو سمك مشهور في جميع انحاء العالم لفوائده الكتيرة فهو ينقي الماء من جميع الاعشاب الضارة و المكروبات وكذلك من البلهارسياو يتغذى في القاع وقرب الاعشاب حيث يساعده فمه في البحث والتنقيب عن الاكل حيث يعتبرالكارب سمكا ممتعا في صيده منغصا في اكله لكثرة اشواكه.
طرق صيده :
1)-الصيد بالطعم الحي:
الطعم : الدود بجميع انواعه او اليرقات
رقم السن : 4أو6
الغماز : بدون
العمق : القاع
المنطقة: الرملية أو الطينية
الطريقة : يتم ادخال من دودة الى دودتين في السن مع مراعات عدم ضهور اي جزء من المعدن لان سمك الكرب سمك حساس فيتم القائه في العمق مع الانتضار والجر مرة مرة و التفقد
2)-الصيد بالعجينة
الطعم : العجينة التي تحضر من الدقيق والسميد والماء وملعقة من السكر والقليل من الملون الاصفر ولمعرفة هل العجينة جيدة عليك ادخال اصبعك داحل اللعجينة فاذا لم يخرج متسخ فعلم ان العجينة جيدة.
رقم السن : 4
الغماز : غماز متوسط الحجم
العمق : في الجوانب
المنطقة :المنطقة الحشائشية
الطريقة : يتم صنع كرات من العجين بحيث تغطي السن كاملا ويتم القاؤها وسحبها من تارة الى اخرى.
3)-الصيد بالحبوب :
وهي الطريقة الفعالة لصيده هنا في المغرب
الطعم : الذرة أو القمح ويتم تحضيرهما بالشكل التالي اولا القمح نقوم بطبخه في الماء حتى ينتفخ قليلا ثم نخرجه مباشرة و نضعة في الماء البارد لكي يبرد أما الذرة فنقوم بنقعها في الماء لمدة ليلة حتى تنتفخ
رقم السن :4
الغماز : بدون
العمق : القاع
المنطقة : جميع المناطق
-----------------
المصدر / المغرب الأزرق
0 comment
سمكة المرمار
الاسم العلمي : Lithognathus mormyrus ، Pagellus mormyrus
فهى تملاء البحار المشمسة ، وتعشق الرمال البيضاء. وتتجول بلا كلل بحثا عن اللافقاريات و القشريات.
الحجم متواضع بالنسبة لباقى انواع الاسماك ، وعادة لا يصل فى الوزن الى كجم. متواجد بكثرة البحر المتوسط .
قريب جدا فى الشكل و البيئة و التغذيه مع الدنيس
وبسبب صغر حجمها لا تكون هدفا للصيادين.
تتواجد فى اعماق من 1 الى 20 متر و حتى عمق 150 متر
الحجم / الوزن / العمر
أقصى الطول : 55.0 سم
اقصى وزن : 1.200 كجم
اقصى عمر : 12 سنة
البيئة الطبيعية : سمكة بحرية سطحية توجد على عمق حتى 150 متر في المناطق المدارية
الأهمية الإقتصادية : قليلة التداول في المصائد البحرية و تعتبر سمكة رياضية للصيادين الهواة و متوسطة السعر
التوزيع الجغرافي :
في شرق الأطلنطي على مضيق بيسكاي و مضيق جبل طارق و البحر المتوسط و الأسود و بحور آزوف إلى رأس الرجاء الصالح و جنوب أفريقيا و موزمبيق و الرأس الأخضر و حول جزر الكاناري لكن لا توجد في مادييرا و توجد
في غرب المحيط الهندي و البحر و لا توجد في شرق أفريقيا الإستوائية
الحياة الطبيعية :
تتواجد على الجرف القاري و أجراف الجزر على القيعان الرملية و الطينية و العشب البحري والجداول البحرية تعيش متقاربة و أحيانا تكون أسراب كبيرة
تتغذى على الديدان و القشريات الصغيرة و القواقع و تغير جنسها حسب الإحتياج
لحمها رائع و شهي و تباع طازجة و مقددة
طرق الصيد :
من اسهل انواع السمك فى الصيد يتواجد بكثره فى الشواطئ الرملية و خصوصا فى الساحل الشمالى
بالبوصه فرعين متوسطين شعر 20 و صنار مقاس 8
بالماكينه ارمه عاديه سبحه بعدد 4 سناره و رصاصه متوسطه
الطعم : جمبرى و صرصار و وجميع انواع الدود و السردنيلا
سمكه شرهه جدا تهجم على الطعم بشراسة
الحجم متواضع بالنسبة لباقى انواع الاسماك ، وعادة لا يصل فى الوزن الى كجم. متواجد بكثرة البحر المتوسط .
قريب جدا فى الشكل و البيئة و التغذيه مع الدنيس
وبسبب صغر حجمها لا تكون هدفا للصيادين.
تتواجد فى اعماق من 1 الى 20 متر و حتى عمق 150 متر
الحجم / الوزن / العمر
أقصى الطول : 55.0 سم
اقصى وزن : 1.200 كجم
اقصى عمر : 12 سنة
البيئة الطبيعية : سمكة بحرية سطحية توجد على عمق حتى 150 متر في المناطق المدارية
الأهمية الإقتصادية : قليلة التداول في المصائد البحرية و تعتبر سمكة رياضية للصيادين الهواة و متوسطة السعر
التوزيع الجغرافي :
في شرق الأطلنطي على مضيق بيسكاي و مضيق جبل طارق و البحر المتوسط و الأسود و بحور آزوف إلى رأس الرجاء الصالح و جنوب أفريقيا و موزمبيق و الرأس الأخضر و حول جزر الكاناري لكن لا توجد في مادييرا و توجد
في غرب المحيط الهندي و البحر و لا توجد في شرق أفريقيا الإستوائية
الحياة الطبيعية :
تتواجد على الجرف القاري و أجراف الجزر على القيعان الرملية و الطينية و العشب البحري والجداول البحرية تعيش متقاربة و أحيانا تكون أسراب كبيرة
تتغذى على الديدان و القشريات الصغيرة و القواقع و تغير جنسها حسب الإحتياج
لحمها رائع و شهي و تباع طازجة و مقددة
طرق الصيد :
من اسهل انواع السمك فى الصيد يتواجد بكثره فى الشواطئ الرملية و خصوصا فى الساحل الشمالى
بالبوصه فرعين متوسطين شعر 20 و صنار مقاس 8
بالماكينه ارمه عاديه سبحه بعدد 4 سناره و رصاصه متوسطه
الطعم : جمبرى و صرصار و وجميع انواع الدود و السردنيلا
سمكه شرهه جدا تهجم على الطعم بشراسة
0 commentالخميس، 26 ديسمبر 2013
 والدلفين هو حيوان ثديي مائي من العائلة الدلفينية ورتبة الحيوانات المائية ، يعيش في كل البحار والمحيطات ما عدا البحار القطبية، يألف المياه المكشوفة والساحلية، لكنه نادراً ما يقترب من الشواطىء أو من المياه الضحلة. يبلغ الطول الإجمالي للدلفين حوالي 2,6 متر، ويزن نحو 140 كلغ، وعادة ما يكون الذكر أكبر قليلاً من الأنثى وهذا الجنس ينقسم إلى أجناس فرعية توجد في البحار والمحيطات المختلفة، وبحسب البيئة والموقع الجغرافي يختلف اللون والحجم. بصورة عامة للدلفين بين 40 و 50 سناً على كل جانب لكل فك وزعانفه كلها حادة مثلثة الشكل. يحيا ضمن قطعان يتراوح عدد أفرادها بين 10 و 100 دلفين. وقد يصل تعداد أفراده إلى 1000 دلفين أحياناً يهاجر بشكل مستمر فيهاجر من البحر الأبيض المتوسط إلى شواطىء أميركا ويعود إلى المكان نفسه متبعاً جولة دائرية، تبلغ سرعته في السباحة 25 عقدة، وكثيراً ما يرافق السفن التي تجوب البحار فلا يتخلف عنها، يقتات بالأسماك في المقام الأول. يحل موسم التزاوج في الصيف والخريف، وتدوم فترة الحمل حوالي 11 شهراً، وعادةً ما تصبح الدلفين بالغة تمام النضج الجنسي بعد 3 أو 4 سنوات من ولادتها وهي تعيش بين 25 و 30 سنة  للدلفين 200 صوت يتخاطب بها: تتميز الدلالفين بالذكاء والقدرة على التعلم كما تتميز بطبيعتها غير العدوانية ، وهي سمكة اجتماعية يمكنها بطريقتها الخاصة التخاطب مع بني جنسها ، عن طريق إصدار أصوات خاصة وصفير .. وهذا ماكشفت دراسة استرالية، أن الدلافين تستخدم حوالي 200 صوت من أجل التخاطب بعضها مع بعض وللتعبير عن حاجاتها. وأوضحت الباحثة ليز هاوكنز، من مركز أبحاث الحيتان في جامعة ساوثرن كروس في ليزمور باستراليا أن التخاطب بين الدلافين معقد للغاية، كما أن متابعة الصفير أو الأصوات التي تطلقها يدل على أن لها لغة خاصة بها. وأشارت الباحثة، إلى أن الدلافين تستخدم أصواتا معينة خاصة بها تبعا للحالة التي تكون فيها، مثل محاولة تقديم نفسها والتعرف على آخرين. وتعتبر الدلافين قادرة على التعلم وهي تستخدم الصدى من أجل تحديد مسيرتها، ويعتبر جهازها السمعي الراداري من بين أعقد الأجهزة الرادارية بين المخلوقات الحية، وباستطاعتها الغوص إلى أعماق لا يمكن للإنسان الوصول إليها. الدولفين تدعو بعضها بالأسماء: وجد الباحثون في اسكوتلندا أن الدلافين لديها مهارات تماثل القدرات البشرية التي تمكن الأشخاص من التعرف على بعضهم بشكل فردي. ونقلت صحيفة تايمز اللندنية عن دراسة أجرتها جامعة سانت اندروز الاسكتلندية أن الدلافين تطور صفارة مخصصة في الأشهر الاولى من حياتها تستخدم كوسيلة للتعريف الشخصي عن الذات. وذكر فينسنت جانيك الذي اجرى الدراسة في وحدة ابحاث الثدييات البحرية في سانت اندروز أن هذه الصفارات مماثلة للأسماء عند البشر. وارتكزت دراسته على مجموعة من الدلافين تعيش في خليج ساراسوتا بولاية فلوريدا الأميركية، والتي عكف على دراستها منذ أكثر من 30عاما. التنفس عند الدلافين: كلنا يعلم بأن عمليه التنفس لدى الانسان إنما تتم بشكل لا إرادي ، ولكن معظمنا لا يعلم أن الدلفين يخالفنا هذا الحال ، فعمليه التنفس لديه تتم إرادياً وحسب تصرفه الشخصي فإن شاء تنفس وإلا فلا ! ولهذا السبب لا يمكن للدلفين أن يغط في النوم العميق إلا إذا كان مخه في حاله إفاقة تامه ودون الغياب عن الوعي ؛ إذ أن نوم الدماغ سيؤدي توقف الأوامر الإرادية ، ومن ثم التوقف عن التنفس ، وأمر كهذا سيكون قاتلا ، هذا إذا ما قسناه بالنظام الحيوي للإنسان . ولكن الدلفين يحظى بنظام آخر يجعله يتنفس إرادياً رغم نومه ! فلقد اثبتت أبحاث فرنسية في علوم المحيطات نشرت نتائجها وكالة (أ ف ب) وتناقلتها الصحف أن للدلافين آلية للتكيف مع محيطها في مواجهة معضلة البقاء مستيقظة لتتمكن من التنفس وعدم الموت اثناء النوم ، فيغفو نصف دماغها خلال النوم بينما يبقى النصف الآخر مستيقظا ليؤمّن التحكم بالوظائف الحيوية وفي طليعتها التنفس . وخلال فترات النوم هذه، تصبح عملية تحول الاغذية بطيئة ويمكن رؤيتها عائمة على سطح الماء مع عين مفتوحة وزعنفة خارج المياه. والطريف في الأمر أنها تغير الجهة التي تنام عليها ، فتصحو الجهة النائمة من الدماغ وتغفو الاخرى ، وتفتح العين المغمضة وتنام الاخرى !!. ويمكن «للنصف الواعي من الدماغ» ان يؤمن بهذه الطريقة الوضع المثالي للجسم من اجل البقاء على سطح الماء ما يسمح بالتنفس.  |
0 comment
تعريف السمك
تعريف السمك
يعتبر السمك من المصادر الغنية بالبروتين لذلك أقبل على اكله اهل الشرق ، ويؤكل مع الرز في هذه الدول الفقيرة ، خصوصاً في الشرق الاقصى و افريقيا ، إلا ان الابحاث أثبتت اهمية اكل السمك خاصة في العمر ما بعد سن الاربعين ، لأنه يحمي من امراض العصر و خصوصاً الجلطات الدموية ، فأقبل عليه اهل الغرب بناء ًعلى النصائح الطبية .
تدور الصراعات الخفية بين التدول التي تمتلك اساطيل لاصطياد السمك ، وذلك للمنافسة على الحصص و الكميات و الشواطئ التي تصطاد فيها اساطيل هذه الدول ، و الحقيقة ان السمك اصبحت كمياته اقل من السابق. وهناك قوانين تحدد عدد الحيتان التي تصطادها اساطيل الدول ، وذلك منعاً لانقراض هذا النوع بعد تقلص الثروة السمكية في العالم ، بالمقارنة مع ماكان موجوداً في الازمنة الغابرة .
استعمالات و فوائد السمك الطبية
1. هو غني بالبروتينات التي تحتوي احماضاً امينية مهمة مثل الارجنين ، التريبتوفان ، وغيرها . وهي مهمة للمحافظة على انسجة الجسم و لبناء ما يحتاجه الجسم في عمليات الترميم التي تحدث لأنسجة الجسم .
2. يعتبر السمك مصدراً مهماً من مصادر اليود ، و الفوسفور . وهذه ضرورية للأسنان و العظام و الدم ، وهو مصدر مهم للكالسيوم .
3. يحتوي السمك على فيتامين أ ، د . هذه الفيتامينات موجودة في كبد السمك .
4. لحم السمك لا يحتوي على اشباه السكر ، الغلوكسيدات ، لذلك يعطى لمن يتبع حمية غذائية لتخفيف الوزن .
5. يقوم الفوسفور الموجود بالسمك خاصة انواع السردين بتنشيط الذاكرة وله دور مهم في بناء العظام .
6. يحتوي السمك على نسبة عالية من حمض الغلوتميك ، وهي مادة ضرورية لوظائف الدماغ و الاعصاب و الانسجة .
7. الاهم من كل ذلك ، وجود مادة الأوميغا -3. الموجودة في دهن السمك و جميع ثمار البحر ، وعلى عكس الكوليسترول الذي يضر بصحة الانسان ، فإن احتواء دهن السمك على مادة اوميغا يمنع إصابة الاجسام بالجلطات الدموية التي تصيب القلب و الدماغ ، فإن كانت الدهون الموجودة في الحيوانات من غنم و بقر تضر بالصحة ، فإن دهن السمك مطلوب لصحة الجسم البشري ، لأنه كلما كثُر دهن السمك كثُرت فيه مادة اوميغا . جميع الاسماك تحتوي في جسمها على أوميغا-3 . ولكن هنالك انواع اسماك تحتوي على نسبة اكبر من هذه المادة ، ففي بعض الاسماك تشكل الدهون 1% من الوزن ، وفي انواع اخرى 2% من الوزن ، وفي سمك التونة تبلغ النسبة 15% ، واهم انواع السمك التي تحتوي على نسب عالية هي التونة ، السردين ، السلمون ، سمكة الإسكمبري . يفضل لمرضى القلب تناول السمك ثلاث مرات في الاسبوع لإحداث وقاية تامة ، إلا ان ابحاثاً حديثة أثبتت ان اكل السمك ولو مرة في الشهر يحدث وقاية جيدة . إن مادة الاوميغا موجودة في السمك و جميع المخلوقات المائية بنسب مختلفة ، وهي عبارة عن احماض دهنية متعددة غير مشبعة .
8. الاسماك الغنية بماجة اوميغا -3 ، هي ضرورية في غذاء المرضى المصابين بمرض " التصلب اللويحي " Multiple sclerosis . وهو مرض يصيب " النخاع الشوكي " . ويمنع السمك تفاقم هذا المرض الذي لم يوجد له دواء فعال لمعالجته الى الآن . يفضل السمك البحري على السمك النهري و يفضل اكل السمك طازجاً .
9. يقوي السمك و يغذي الجسم ، وخاصة الطاقة التناسلية ، بشكل خاص بيض سمكة " الحفش " . وهو ما يسمى " كافيار " . وهو يؤكل ايضاً مع المشروبات الكحولية للتخفيف من ضرر الكحول على الجسم ، وروسيا و ايران من الدول المهمة المصدرة للكافيار .
وفي مصر يؤكل " البطرخ " للتغذية و تنشيط الطاقة الجنسية ، و البطرخ هو " رحم السمك المملوء بالبيض " . وهو يؤكل مع الثوم و زيت الزيتون ، وقد يضاف اليه القليل من الزنجبيل لزيادة الفائدة .
يستعمل السمك من أراد اتباع حمية غذائية لتخفيف الوزن و المرضى المصابون بأمراض العصر و الامراض المزمنة .
يعتبر السمك من المصادر الغنية بالبروتين لذلك أقبل على اكله اهل الشرق ، ويؤكل مع الرز في هذه الدول الفقيرة ، خصوصاً في الشرق الاقصى و افريقيا ، إلا ان الابحاث أثبتت اهمية اكل السمك خاصة في العمر ما بعد سن الاربعين ، لأنه يحمي من امراض العصر و خصوصاً الجلطات الدموية ، فأقبل عليه اهل الغرب بناء ًعلى النصائح الطبية .
تدور الصراعات الخفية بين التدول التي تمتلك اساطيل لاصطياد السمك ، وذلك للمنافسة على الحصص و الكميات و الشواطئ التي تصطاد فيها اساطيل هذه الدول ، و الحقيقة ان السمك اصبحت كمياته اقل من السابق. وهناك قوانين تحدد عدد الحيتان التي تصطادها اساطيل الدول ، وذلك منعاً لانقراض هذا النوع بعد تقلص الثروة السمكية في العالم ، بالمقارنة مع ماكان موجوداً في الازمنة الغابرة .
استعمالات و فوائد السمك الطبية
1. هو غني بالبروتينات التي تحتوي احماضاً امينية مهمة مثل الارجنين ، التريبتوفان ، وغيرها . وهي مهمة للمحافظة على انسجة الجسم و لبناء ما يحتاجه الجسم في عمليات الترميم التي تحدث لأنسجة الجسم .
2. يعتبر السمك مصدراً مهماً من مصادر اليود ، و الفوسفور . وهذه ضرورية للأسنان و العظام و الدم ، وهو مصدر مهم للكالسيوم .
3. يحتوي السمك على فيتامين أ ، د . هذه الفيتامينات موجودة في كبد السمك .
4. لحم السمك لا يحتوي على اشباه السكر ، الغلوكسيدات ، لذلك يعطى لمن يتبع حمية غذائية لتخفيف الوزن .
5. يقوم الفوسفور الموجود بالسمك خاصة انواع السردين بتنشيط الذاكرة وله دور مهم في بناء العظام .
6. يحتوي السمك على نسبة عالية من حمض الغلوتميك ، وهي مادة ضرورية لوظائف الدماغ و الاعصاب و الانسجة .
7. الاهم من كل ذلك ، وجود مادة الأوميغا -3. الموجودة في دهن السمك و جميع ثمار البحر ، وعلى عكس الكوليسترول الذي يضر بصحة الانسان ، فإن احتواء دهن السمك على مادة اوميغا يمنع إصابة الاجسام بالجلطات الدموية التي تصيب القلب و الدماغ ، فإن كانت الدهون الموجودة في الحيوانات من غنم و بقر تضر بالصحة ، فإن دهن السمك مطلوب لصحة الجسم البشري ، لأنه كلما كثُر دهن السمك كثُرت فيه مادة اوميغا . جميع الاسماك تحتوي في جسمها على أوميغا-3 . ولكن هنالك انواع اسماك تحتوي على نسبة اكبر من هذه المادة ، ففي بعض الاسماك تشكل الدهون 1% من الوزن ، وفي انواع اخرى 2% من الوزن ، وفي سمك التونة تبلغ النسبة 15% ، واهم انواع السمك التي تحتوي على نسب عالية هي التونة ، السردين ، السلمون ، سمكة الإسكمبري . يفضل لمرضى القلب تناول السمك ثلاث مرات في الاسبوع لإحداث وقاية تامة ، إلا ان ابحاثاً حديثة أثبتت ان اكل السمك ولو مرة في الشهر يحدث وقاية جيدة . إن مادة الاوميغا موجودة في السمك و جميع المخلوقات المائية بنسب مختلفة ، وهي عبارة عن احماض دهنية متعددة غير مشبعة .
8. الاسماك الغنية بماجة اوميغا -3 ، هي ضرورية في غذاء المرضى المصابين بمرض " التصلب اللويحي " Multiple sclerosis . وهو مرض يصيب " النخاع الشوكي " . ويمنع السمك تفاقم هذا المرض الذي لم يوجد له دواء فعال لمعالجته الى الآن . يفضل السمك البحري على السمك النهري و يفضل اكل السمك طازجاً .
9. يقوي السمك و يغذي الجسم ، وخاصة الطاقة التناسلية ، بشكل خاص بيض سمكة " الحفش " . وهو ما يسمى " كافيار " . وهو يؤكل ايضاً مع المشروبات الكحولية للتخفيف من ضرر الكحول على الجسم ، وروسيا و ايران من الدول المهمة المصدرة للكافيار .
وفي مصر يؤكل " البطرخ " للتغذية و تنشيط الطاقة الجنسية ، و البطرخ هو " رحم السمك المملوء بالبيض " . وهو يؤكل مع الثوم و زيت الزيتون ، وقد يضاف اليه القليل من الزنجبيل لزيادة الفائدة .
يستعمل السمك من أراد اتباع حمية غذائية لتخفيف الوزن و المرضى المصابون بأمراض العصر و الامراض المزمنة .
0 comment
يتكون من مجموعة متنوعة من الأشياء تسمى الشِرَاك وتشبه بعض الشِرَاك الطعم الطبيعي، بينما تجذب شِرَاك أخرى الأسماك بألوانها، أو نقوشها، أو حركتها، أو أصواتها غير العادية. وخلافًا للطعوم الطبيعية، فإنه يمكن إعادة استخدام الشرَاك الاصطناعية ويمكن أيضًا رميها لمسافات بعيدة وبقوة شديدة. وتضم الأنواع الأساسية من الشِرَاك الذباب والأقراص والدوّارة والملاعق.
تتسم شِرَاك الذباب بأنها خفيفة الوزن، وتصنع من الريش أو الشعر، أو الغَزْل القطني أو الصوفي، أو مواد أخرى تُربط في الخطاف. وهي تشبه الحشرات، أو أسماكًا صغيرة، أو أي طعام طبيعي آخر للأسماك. وتجذب ذبابات أخرى الأسماك بألوانها أو شكلها غير العادي. وهناك نوعان أساسيان من الذباب، الذباب المبلل والذباب الجاف ويغطس الذباب المبلّل تحت سطح الماء، أما الذباب الجاف فإنه يطفو فوق الماء.
تصنع شِرَاك الأقراص من الخشب أو البلاستيك وهي مصممة بحيث تشبه الأسماك الصغيرة، أو الضفادع، أو الطعوم الطبيعية الأخرى. وهناك نوعان أساسيان من الأقراص هما، الأقراص السطحية والأقراص الغاطسة. وتطفو الأقراص السطحية على سطح الماء وقد تغطس بعض الأقراص عندما تصطدم بالماء، بينما تغطس أخرى إلى أعماق متباينة في أثناء استعادة الخيط. وتدور كثير من الأقراص، أو تتذبذب، أو تُصدر أصوات طقطقة أو قرقرة لجذب الأسماك.
يكون للشرَاك الدوّارة نصول معدنية أو بلاستيكية تدور حول نفسها عند استعادة الشرك الدوّار من الماء، وهي تجذب الأسماك بألوانها وحركتها والصوت الذي تُصدره. كما تعمل الشرَاك الدوارة جيدًا في الماء العكر، حيث لا يمكن أن ترى الأسماك فيه الشِرَاك التي لا تصدر صوتًا. وقد تستخدم وحدها أو مع غيرها من الشِرَاك الطبيعية.
تصنع شِرَاك الملاعق من المعدن في أشكال معدنية مستديرة أو مقعَّرة على هيئة أطباق وترفرف عندما تجذب خلال الماء. وتقلّد حركتها حركة سمكة الطعم الجريحة.
كما تضم معدات صيد الأسماك الأخرى السلال والشِباك وصناديق الأدوات والمعدات الإلكترونية. فالسلال عبارة عن حاويات مصنوعة من قماش القِنَّب أو الخيزران أو خشب الصفصاف وتستخدم لحمل الأسماك. كما ُتُستخدم شباك طويلة تعرف باسم شِباك الحفظ لحفظ الأسماك. وتستخدم أيضًا شراك مستديرة أو مثلثة أصغر حجمًا لصيد السمك الأعقف. وتحمل صناديق الأدوات كلاً من الشِرَاك، والخطاطيف، وغيرها من الأدوات. ويستخدم صائدو الأسماك بالصنارة المعدات الإلكترونية التي تقيس عمق الماء ودرجة حرارته بل وتحدد مكان الأسماك أيضًا
0 comment
هل علمتُ بّٱلسًمك ٱلطٌٱئر , ٱوِ هل تُريّدُ بّٱلسًمٱع عنٌۂ وِ عنٌ قَدُرٱتُۂ وِ شّخٌصِيّتُۂ فُعليّك بّقَرٱة
ٱلموِضوِع وِ ٱنٌ شّٱء ٱللۂ ٱفُيّدُكم :) طٌبّعٱ كلۂ منٌ تُصِميّميّ ! .
تعيش الأسماك الطائرة فى المناطق الدافئة وتتغذى على البلانكتون
والعوالق المائية الصغيرة وتصل أطوالها ما بين 10 – 30 سنتيمتر
وتتكون عائلة الأسماك الطائرة من أكثر من مائة نوع
وتتميز هذة العائلة أنها باستطاعتها القيام بقفزات خارج الماء تصل أحيانا
الى أرتفاع 10 متر فوق سطح البحر ولمسافات قد تصل الى 400 متر .
كيفية الطيران
تعتمد على السباحة
بقوة لأعطاء السمكة قوة دفع تسمح لها بالانطلاق خارج الماء والمحافظة
على ارتفاعها فى الهواء عن طريق أجنحة جلدية على جانبى السمكة
وتصل سرعة السمكة عند الأنطلاق الى سرعة 60 \ كم
وكثيرا ما تصادف المراكب الصغيرة .
تعرضت هذة الأسماك لأنخفاض أعدادها بصورة كبيرة
نظرا لوقوعها بسهولة فى شباك الصيادين
About Me
- محمد الصياد
- اسمي محمد الصياد : من المملكة المغربية , اهتم بتقنيات الصيد البحري ومواكبة كل ماهو جديد في عالم البحار , انقل غالبا ما اراه مفيد ومناسب للزوار , وايضا اطرح المواضيع الحصريه والمفيده للكل بأذن الله هده المدونة هي مدونة تحمل اسم الصياد المغربي مع شعار يحمل صور أسماك المحيط الاطلسي ، ساهم في تاسيسها بحار صيد تقليدي مع بعض المساهمين في نفس القطاع، أهداف هده المدونة هي التعريف ب سلبيات وإجابيات قطاع الصيد التقليدي ،كالتعريف بأسماء الاسماك حسب المناطق والتعريف أيضا بجميع طرق الصيد للمبتدئين كطريقة رمي الصنار وعقدة الصنارة ، ورمي الشباك ،و احوال الطقس ،وكدالك أوقات خروج الاسماك للرعي حسب درجة حرارة المياه ...إلخ... هده المدونة ستساهم في المحافظة على الثروة السمكية وستساهم كدالك بتعريف منتوج الصيد البحري عامة و جودة أسماك
Popular Posts
-
تعرف على اسماء السماك في الجزائر الشقيقة بالصورة الصورة الاولى ... -
سمكةٌ من عائلة Muraenidae ورتبة Anguilliformes تعيش قرب الشعاب المرجانية وتوجد في المحيط الباسيفيكي والبحر الأحمر وهاواي , وهي سمكةٌ مفترس... -
انواع الاسماك المتوفرة في المغرب تعرف عليها بالصورة انواع السردبن... -
السلام عليكم تعريف اسماء الاسماك في الجمهورية تونسية الشقيقة... -
تعريف سمك (pago) (امزوغ) pago (امزوغ) باللهجة المغربية (امزوغ اوpago ) هي نوع من أنواع ... -
تعريف اسماء الاسماك بدلجة المغربية و الفرنسية تعريف اسماء الاسماك بدلجة المغربية و الفرنسية بالصورة هده الاسماء في ... -
تعريف سمكة (الكوربين القرب أو الكوربن باللهجة المغربية يختلف الاسم في جنوب المملكة المغربية في أكادير و النواحي تسمى بالأمازيغية ( Z... -
pager أو(شامة) باللهجة المغربية (شامة او pager) هي نوع من أنواع سمك "الاحمر من الأسماك ذات الدماء الباردة, أي أنّها قليلة الحركة... -
كيفية تشغيل جارمن GARMIN 12XL CHANAL GPS أو 12 CHANAL GPS انجليزي : * طريقة تشغيل الجهاز : اضغط الأزرار الملون الأحمر المرسوم عليه شكل ل... -
بسم الله الرحمن الرحيم هل تعلم أخي الكريم أن سمكة الشرغو تتميز عن ألأسماك ألأخرى بخاصيات تجعلها في مرتبة ألأسماك الذكية كونه أنه له شه...
Popular Posts
-
تعرف على اسماء الاسماك بالجمهورية الجزائرية الشقيقة
تعرف على اسماء السماك في الجزائر الشقيقة بالصورة الصورة الاولى ... -
تعرف على سمكة المرينة (muréne) الشرسة من هنا
سمكةٌ من عائلة Muraenidae ورتبة Anguilliformes تعيش قرب الشعاب المرجانية وتوجد في المحيط الباسيفيكي والبحر الأحمر وهاواي , وهي سمكةٌ مفترس... -
تعريف الاسماك بالصورة في المغرب
انواع الاسماك المتوفرة في المغرب تعرف عليها بالصورة انواع السردبن... -
تعريف اسماء الاسماك في الجمهورية تونسية الشقيقة بالصورة
السلام عليكم تعريف اسماء الاسماك في الجمهورية تونسية الشقيقة... -
تعريف سمك (pago)(امزوغ)
تعريف سمك (pago) (امزوغ) pago (امزوغ) باللهجة المغربية (امزوغ اوpago ) هي نوع من أنواع ... -
تعريف اسماء الاسماك بدلجة المغربية و الفرنسية
تعريف اسماء الاسماك بدلجة المغربية و الفرنسية تعريف اسماء الاسماك بدلجة المغربية و الفرنسية بالصورة هده الاسماء في ... -
تعريف سمكة (الكوربين corbin)
تعريف سمكة (الكوربين القرب أو الكوربن باللهجة المغربية يختلف الاسم في جنوب المملكة المغربية في أكادير و النواحي تسمى بالأمازيغية ( Z... -
تعرف على سمك pager أو(شامة)
pager أو(شامة) باللهجة المغربية (شامة او pager) هي نوع من أنواع سمك "الاحمر من الأسماك ذات الدماء الباردة, أي أنّها قليلة الحركة... -
كيفية تشغيل GARMIN.72 GPS :
كيفية تشغيل جارمن GARMIN 12XL CHANAL GPS أو 12 CHANAL GPS انجليزي : * طريقة تشغيل الجهاز : اضغط الأزرار الملون الأحمر المرسوم عليه شكل ل... -
معلومات عن سمك Le sar(الشرغو)
بسم الله الرحمن الرحيم هل تعلم أخي الكريم أن سمكة الشرغو تتميز عن ألأسماك ألأخرى بخاصيات تجعلها في مرتبة ألأسماك الذكية كونه أنه له شه...
