le sarran, ou serran, nom latin Serranus cabrilla "petite chèvre" est un des poisons les plus communs de Méditerranée. Il a une forte ressemblance avec le mérou, surtout de par sa gueule. Très vorace, il se nourrit de petites proies vivantes. Ses dents sont très acérées. Il toujours très près d'un relief, depuis la surface jusqu'à des profondeurs de 70 mètres. A ces profondeurs il semble que cela ne soit pas la même espèce, ses couleurs sont dans les tons jaunes au contraire des tons rouges pour les serrans de la surface. Il entre dans la composition de la soupe de poissons. taille maxi : 20 cm

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